函轉 教育部 函 　

主旨：轉知衛生福利部食品藥物管理署訂定「唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型及邦克列酸風險管控指引」一案，請查照。

說明：
一、依衛生福利部114年1月21日衛授食字第1141300129號函副本辦理。
二、為使餐飲業者及民眾易於瞭解並預防邦克列酸食品中毒，以及考量我國匯聚各國料理人才，爰衛生福利部食品藥物管理署訂定旨揭指引，並同時訂定多國語言譯本（含中文、英文、泰語、菲律賓語、印尼語及越南語），供各界參考。
三、上述指引置於衛生福利部食品藥物管理署官網「防治邦克列酸食品中毒專區」（路徑：http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=12938&r=826278787），請逕行下載，並向校內餐飲業者宣導，請其多加利用，以及應落實食品衛生之自主管理，以維護教職員工生餐飲衛生安全權益。
四、另請本部國民及學前教育署轉知高級中等以下學校，多加宣導運用旨揭指引。