社團法人台灣動物社會研究會 函 　
主 旨： 請善盡大學社會責任，鼓勵校內餐廳使用符合「雞蛋友善生產系統定義及指南」
之鮮蛋或加工蛋品；並於辦理農業推廣、食農教育相關活動時，優先使用符合動
物福利之畜禽產品；以利促進我國畜牧友善轉型，永續發展。
說 明：
一、 農業部分別於104、111年公告「雞蛋友善生產系統定義及指南」、106年公布「豬隻友
善飼養系統定義及指南」、110年公布「牛乳友善生產系統定義與指南」及113年公布
肉牛友善生產系統定義與指南」，以利產業轉型。其中蛋雞場轉型數量最多，平飼或
放牧等動物福利雞蛋已上架各大通路、超商(參考附件一、二)。
二、 食農教育法自111年公告實施後，辦理食農教育活動、食農教育人才訓練亦為各大專院
校重要工作。學校餐廳使用友善動物福利之雞蛋、牛奶等食材，或辦理農業推廣、食
農教育相關活動時，使用友善畜禽產製品，是最佳機會教育。
三、 台灣目前仍有七成蛋雞採格子籠飼養，狹小籠舍每籠關2-3隻，母雞連張開翅膀的空間
都沒有，也無法清理羽毛、蟲卵，籠底下方糞便堆積、蚊蠅孳生。籠養母雞身心不健
康，免疫力下降，為預防蛋雞生病，牧場常預防性用藥，導致藥物殘留，也造成病菌
抗藥性的風險。另本(11)月初再度爆發雞蛋殘留芬普尼事件。該種除蟲藥，禁止使用於
家禽，但格子籠環境惡劣，農民鋌而走險，只圖僥倖。
四、 採用平飼、放牧等友善飼養方式的農場，提供蛋雞洗沙浴的墊料、足夠的巢箱、可躲
避或休息的棲架，讓母雞可以自由展翅、抓扒覓食，身心健康，不須預防性餵食抗生
素，也不必噴灑環境用藥(芬普尼)。
五、 綜上，為提供貴校師生健康飲食，並利促進我國畜牧友善轉型，永續發展，請善盡大
學社會責任，鼓勵校內餐廳使用符合「雞蛋友善生產系統定義及指南」之鮮蛋或加工
蛋品；並於辦理農業推廣、食農教育相關活動時，優先使用符合動物福利之畜禽產
品。